太原奶茶店設(shè)備回收-金和悅物資回收公司：

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挑選酒店廚房設(shè)備的訣竅：

1、衛(wèi)生原則：商用廚房設(shè)備要有抗御污染的能力，特別是要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等污。

2、健康營養(yǎng)：因為烹制的，因而不容易毀壞食材的營養(yǎng)元素，并且又可維持食材的美味和原生態(tài)。

3、不怕熱，：采用相對密度為18/10的不銹鋼板(手術(shù)用刀原材料，耐熱、耐高強度強酸強堿)，避免潛在性的身心健康隱患。

4、防火的原則：商用廚房設(shè)備表層應具有防火能力，正規(guī)廚房設(shè)備生產(chǎn)廠家生產(chǎn)的廚房設(shè)備面層材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。

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加熱烹飪設(shè)備:

比較常見的有雙頭、大鍋灶、臺式凹面電磁爐、雙門以及三門蒸柜、海鮮蒸柜、臺式煲湯爐、煮面爐、滾筒式自動炒菜、自動炒菜機器人、鐵板燒、煲仔爐、烤爐等等，跟著電磁技能的展開，運用電磁爐具有綠色環(huán)保、節(jié)約成本、安全等等長處。

制冷貯存設(shè)備:

為了原材料的寄存，對食物的保鮮度有所確保，常常要用到的首要有展示冷柜、冷庫、冰箱、制冰機、點菜柜等等.常見的制冷設(shè)備。

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廚房設(shè)備的具體維護方法

1.烤箱：每天清潔烤箱表面，檢查一切線路是否疏通。堅持鏈條和交換機之間的銜接。保證其作業(yè)功率。

2.爐子：每天清潔爐子上的鐵架和不銹鋼板，常常清潔噴嘴。

3.每天清洗鋼板，常常修理廢鋼板的噴嘴并堅持清潔。每15天調(diào)整一次噴嘴和點火設(shè)備。

4.煎炸爐：每天清洗油爐內(nèi)壁和濾網(wǎng)。每15天調(diào)整一次噴嘴和點火設(shè)備。檢查排油管設(shè)備。

5.蒸氣柜：每天清洗蒸氣柜的內(nèi)壁和隔板，每15天檢查一次蒸汽管閥門和與空氣的混合設(shè)備。

6.冰箱：每天堅持冰箱表里清潔，每7天解凍一次。常常檢查電源和溫度控制設(shè)備。堅持冰箱壓縮機的正常作業(yè)情況。

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